河北体育学院
食堂食品原材料采购管理办法

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食堂食品原材料采购管理办法

 

为进一步做好我院食堂所需的食品原材料采购供应工作，规范采购流程，确保食品安全，有效降低食堂采购成本，特制定本办法。

一、组织机构及职责

1、成立后勤管理处食堂食品原材料采购领导小组

组  长：张永才

成  员：高爱萍、许会军、李俊霞、邱亚雷、康钊、姜慧涛

办公室设在膳食科。分管副处长高爱萍任主任，具体负责日常工作，相关人员协助工作。

2、主要职责：按照食堂食品原材料采购管理办法，负责食堂食品原材料采购招投标；确定食堂食品原材料供应商；确定食堂食品原材料供应价格；监督食堂食品原材料进货质量及数量；听取师生对食堂食品原材料采购的反馈意见；商议和解决食堂食品原材料采购中遇到的问题等。

二、食品原材料采购招投标办法（分两部分）

1、第一部分为米、面、油三类。该类原材料的采购，我院将与其他高校一样，执行每年举办的省会高校食堂食品原材料联采联供招投标，确定中标供应商。对中标入围的前二家供应商予以比质比价后，选择价格较低、质量较好、信誉较高的为阶段时间内供应商。供应期限为半年（分上半年和下半年），到期后再进行价格比选确定下一轮供应商。

2、第二部分为蔬菜、鸡蛋、调料、冷冻品、杂粮、肉类、牛奶、方便面和饮品等物品类。该类原材料的采购，由后勤管理处采购领导小组负责招投标。分为两轮选择供应商。第一轮每类品种综合挑选二家供应商入围。第二轮由入围的二家供应商再进行价格比选，选择价格较低、质量较好、信誉较高的为阶段时间内供应商。供应期限为半年（分上半年和下半年）。

三、供货和结账程序

供应商按照膳食科提供的品种数量及要求按时供货，第一、二食堂的两名管理员和一名正式工为质量监督员，负责检验材料质量、数量，验收合格后开具入库单据，并经三人现场签字认可，分别交供货商、仓库管理员各一联，存根二联。每月25日结算当月货款，由供货商和仓库管理员核对无误后开具正式发票，再经两名管理员签字后，交分管副处长、处长签字到财务报账，由财务会计负责付款。

四、其它事项

后勤管理处食堂食品原材料采购领导小组，在每期确定供应商后，需报请院领导办公会议审核，待会议审核同意后，与供应商签订供货合同。合同执行期间，后勤管理处要认真履行合同各项条款，严格落实食品卫生检查标准，严禁私自变更供货商（因特殊情况确需变更的，报采购领导小组研究同意后方可变更），切实担负起监督和管理责任。

五、未尽事宜，由后勤管理处食堂食品原材料采购领导小组研究补充。

六、本办法自发布之日起施行。

                         

 

 

              2017年12月1日